Descrição

Este branco é elaborado com uma Chardonnay proveniente das parcelas La Vieja, na vinha Finca Élez. É um vinho com aromas muito característicos da casta, como os cítricos e os frutos tropicais. Além disso, por ter feito um breve estágio sobre as suas próprias borras, é muito complexo, alcançando grande elegância, mineralidade e equilíbrio

Informações de produto

A adega
Pago Finca Élez
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Produção
23.500 garrafas
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Pago Finca Élez

Prova

Nariz
Perfume, com aromas de frutas brancas e tropicais.
Boca
Elegante, com uma acidez bem equilibrada. Apresenta boa estrutura, notas frutadas e minerais. O final é longo, deixando na memória as características únicas que lhe confere o 'terroir'.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Peixes brancos, marisco, carnes brancas, massas.

Vinha e preparação

Nome
La Vieja
Descrição
Vinhas em várias parcelas da Pago Finca Élez, no município de El Bonillo, Albacete, a cerca de 1.080 metros de altitude.
Solo
Solo franco argiloso arenoso sobre uma base de rocha calcária. Vêm do Mesozóico, com mais de 66 milhões de anos.
Clima
Continental. Tem invernos bem frios e verões quentes. Além disso, tem uma grande diferença entre as temperaturas durante o dia e à noite.
Rendimento
Controlado, menos de 7.000 quilos por hectare.
Vinificação
Desengace e maceração durante 8-9 horas a 15 ºC. Fermentação controlada abaixo dos 17º C em foudres de carvalho francês e depósitos de inox.
Envelhecimento
Estágio sobre borras durante 6-7 meses.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A fresh and crisp chardonnay with flint, stone and dried apple character as well as cement. It’s medium to full body, bright and delicious. From vineyards at 1080 meters high, south of Albacete. Drink now.