Descrição

Para a elaboração deste vinho, com um leve estágio em barricas de carvalho americano, são utilizados exclusivamente vinhos certificados como biológicos. No nariz predominam notas de frutos vermelhos maduros e flores que evoluem, revelando matizes muito agradáveis de amêndoas e frutos secos. Em boca, esses toques mantêm-se e revelam-se intensos e elegantes, demonstrando o caráter dos vinhos clássicos de Toro.

Informações de produto

A adega
Finca Sobreño
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Tinta de Toro
Origem
Toro
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Intenso, com borda violácea. Densidade elevada.
Nariz
Complexo, com notas de frutos vermelhos maduros e flores, que evolui revelando agradáveis matizes de amêndoa.
Boca
Sensação suave e elegante, com predominância de frutos vermelhos e florais. Acidez equilibrada, paladar suave, intenso e elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas distribuídas por diferentes vinhas da denominação, embora nunca muito longe da adega. Um quarto das vinhas possui certificação biológica.
Tamanho
A adega possui 80 hectares de vinhedos próprios no total.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa a frio a uma temperatura de 10 ºC durante 4 dias. Temperatura máxima de fermentação de 26 ºC. Duração total da maceração de cerca de 18 dias.
Envelhecimento
Envelhecido em barrica de carvalho americano com menos de 4 anos durante 4 meses. Posteriormente, é submetido a um processo de maturação em garrafa durante 6 meses.