Montilla-Moriles
Fino Cebolla
100% Pedro Ximenez
O vinho já não se encontra disponível
Descrição
Fino Cebolla é o carro-chefe da Bodegas El Monte, uma referência perfeita para conhecer o perfil que a Pedro Ximénez transmite na região de Montilla-Moriles. Neste caso, estamos no Cerro El Majuelo, numa vinha única de Moriles Alto. Este fino tem um estágio biológico (sob véu da flor) de 15 anos, o que lhe confere um perfil salino e sapido característico.
Informações de produto
A adega
Tipo
Fino
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Pedro Ximenez
Origem
Montilla-Moriles
Prova
Vista
Cor amarelo esverdeado.
Nariz
Aroma pungente, com notas de fermento e marmelo.
Boca
Intenso, salgado e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar marisco, enchidos ibéricos, queijos curados e peixes fumados.
Vinha e preparação
Nome
Cerro del Majuelo
Solo
Albariza branco.
Envelhecimento
Estágio biológico durante uma média de 15 anos.
A adega
Montilla-Moriles
Área total de vinha
28 ha.
La historia de este proyecto familiar se remonta a comienzos del siglo XX con la labor de D. Juan Ramón López en el Lagar de los Naranjos de Moriles.
Gran descubrimiento. Debe ser conocido por los que les gustan los vinos generosos.
Excelente, muy maduro y envolvente.