Descrição

Este espumante, cujo nome pode parecer pouco familiar aos ouvidos portugueses, é elaborado inteiramente com uvas da variedade Glera, cultivadas na região italiana de Veneto. Elaborado pelo método tradicional, apresenta aromas cítricos, de amêndoas e flor de acácia, e em boca revela-se muito equilibrado, com um final longo e um sabor seco.

Informações de produto

A adega
Azienda Vinicola Follador
Tipo
Espumante
Álcool
11.5% vol.
Variedade
100% Glera
Origem
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG

Prova

Vista
Suave cor amarelo palha com reflexos esverdeados típicos.
Nariz
Aroma intenso a citrinos, amêndoas e flores de acácia.
Boca
Equilíbrio entre acidez e fragrância, bem estruturado, deixando um sabor seco e um final longo no paladar.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Ótimo desde o momento da compra.
Combinação
Um excelente aperitivo. A sua estrutura equilibrada torna-o um vinho ideal para entradas e pratos principais leves, sendo excelente para acompanhar queijos saborosos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas na região de Veneto, a 280 metros de altitude acima do nível do mar.
Solo
Arcillo-calcário.
Colheita
A vindima ocorre entre os meses de setembro e outubro.
Vinificação
Após uma criomaceração de 12 a 18 horas, o vinho torna-se espumante com a colheita de uma seleção de leveduras durante a fermentação secundária em autoclave, que dura cerca de 120 dias a uma temperatura entre 16 e 18 ºC.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Aromas of lemons, ginger and honeysuckle follow through to a full body with intense lemon-rind and citrus undertones. Some granite and minerals. Superb. Drink now.