Descrição

García de la Jara é um vinho tinto pioneiro em Sanlúcar de Barrameda. Este coupage, com 80% de Petit Verdot e Tannat, é o único vinho desta adega de Cádis. No nariz, destaca-se o seu perfil frutado, balsâmico e mineral. No paladar, apresenta-se encorpado e estruturado. A influência do oceano confere-lhe uma acidez refrescante e uma salinidade subtil que o torna um vinho muito gastronómico.

Informações de produto

A adega
García de la Jara
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
13.5% vol.
Produção
12.000 garrafas
Variedade
50% Petit verdot, 30% Tannat, 10% Merlot, 10% Tintilla de Rota
Origem
IGP Cádiz

Prova

Vista
Brilhante com uma cor granada intensa.
Nariz
Grande intensidade aromática. Aromas de frutos pretos (ameixa e amora), cacau e cedro sobre um fundo balsâmico.
Boca
Textura suave e carnuda. Taninos potentes e polidos com um final de boca persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Carnes vermelhas temperadas com sal e pimenta e grelhadas. Guisados de caça com especiarias.

Vinha e preparação

Descrição
Pequena vinha da família García Saborido. A menos de 100 metros da praia de La Jara, em Sanlúcar de Barrameda, possui uma grande influência oceânica.
Tamanho
2 hectares.
Idade
As vinhas de Tintilla de Rota e Tannat têm mais de quinze anos e provêm da sobreenxertia em vinhas de pé franco. A plantação de Petit Verdot tem mais de 10 anos.
Solo
Areia.
Clima
Climat ameno com influência atlântica.
Colheita
Vindima manual e noturna.
Vinificação
A seleção cuidadosa de cada cacho garante a qualidade da uva.
Envelhecimento
Estágio em barrica de carvalho francês durante quatro meses.
Engarrafamento
Longo estágio em garrafa antes de ser comercializado.