Descrição

Monovarietal de Tempranillo elaborado com uvas provenientes da vinha mais antiga da Bodegas Ostatu. Vinho de expressão frutada intensa e particular, com notas minerais que refletem o terroir. Pertence à gama de «vinhos singulares», onde se manifesta a personalidade do terroir e a particularidade de cada colheita. Um vinho com muita concentração e uma vida muito longa, que só é possível elaborar em certas colheitas.

Informações de produto

A adega
Bodegas Ostatu
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2018
Álcool
14.9% vol.
Produção
2.578 garrafas
Subzona
Rioja Alavesa
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor vermelho cereja intenso com reflexos granada.
Nariz
Intensa e particular expressão frutada (cerejas, ameixas, frutos pretos maduros) acompanhada por especiados doces e finos aromas tostados. Mineralidade sutil.
Boca
Em boca apresenta uma excelente concentração frutada e acidez. Untuoso, direto, fresco, mas com essência quente. Notas balsâmicas de alcaçuz. Taninos redondos e densos.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Parcela Revillas.
Descrição
Vinhas com uma altitude de 580 metros e orientação sul.
Idade
Vinhas com mais de 80 anos.
Solo
Combinação de solos argilosos-calcários e cascalhos, muito pobres. A estrutura do subsolo é formada por várias densidades de rocha branco.
Clima
Clima mediterrânico com grande influência atlântica. Diferenças extremas entre o inverno e o verão.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 kg no dia 17 de outubro de 2018.
Vinificação
Desengace suave para não danificar o grão. Maceração pré-fermentativa a frio. Fermentação alcoólica em depósitos de capacidade reduzida durante 16 dias a uma temperatura máxima de 29 ºC. Remontagens e pisagens de acordo com o momento da fermentação. Fermentação malolática em barricas novas de carvalho francês.
Envelhecimento
18 meses de permanência em barrica.
Engarrafamento
Engarrafado em 29 de abril de 2020, sem estabilização nem filtração.