Descrição

Elaborado a partir das uvas Xarel.lo, Macabeo e Parellada, o lote clássico da garrafeira, esta referência apresenta um perfil frutado e fresco, onde se percebem as principais características destas variedades. O seu estágio em garrafeira por mais de 12 meses confere a este espumante estrutura e cremosidade. Um cava muito versátil.

Informações de produto

A adega
Grimau
Tipo
Cava
Álcool
12.0% vol.
Produção
70.000 garrafas
Variedade
Xarel.lo, Macabeo, Parellada
Origem
Cava

Prova

Vista
Brilhante e com bolhas finas. De cor amarelo palha com reflexos esverdeados.
Nariz
Muito aromático e frutado. Apresenta notas cítricas e sutis notas de padaria.
Boca
Suave, cremoso e com uma acidez ideal.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 °C.
Consumo
Ideal para consumo imediato ou nos próximos meses.
Combinação
Uma opção ideal para o aperitivo. Combina perfeitamente com marisco fresco, peixe assado, arroz e massa mediterrânicas.

Vinha e preparação

Clima
Mediterrâneo.
Vinificação
Ao chegar à adega, é realizada uma seleção rigorosa das melhores uvas. A primeira fermentação ocorre durante 20 dias a uma temperatura constante de 16 °C em tanques de inox. Quando a fermentação termina, é composta a «coupage».
Envelhecimento
Estágio em garrafeira (segunda fermentação) de um mínimo de 12 meses.