Descrição

A partir do lote formado pelas três uvas mais clássicas de um cava, Grimau dá vida a um espumante de bolhas suaves e notas varietais marcantes. Ideal para desfrutar com todo o tipo de receitas mediterrânicas, graças ao seu perfil equilibrado, fresco e estruturado.

Informações de produto

A adega
Grimau
Tipo
Cava
Álcool
11.5% vol.
Produção
50.000 garrafas
Variedade
Xarel.lo, Macabeo, Parellada
Origem
Cava

Prova

Vista
De cor amarela pálida com reflexos dourados. Apresenta uma libertação constante de bolhas finas.
Nariz
Intenso e aromático. As notas cítricas e de frutos de caroço dão lugar aos subtis matizes tostados conferidos pelo seu estágio.
Boca
Saboroso e encorpado. As suas bolhas suaves e o perfil fresco dos seus aromas proporcionam uma sensação agradável.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 °C.
Combinação
Uma excelente opção para acompanhar aperitivos ou como bebida de boas-vindas. Ideal para apreciar com marisco, peixe, carnes leves, massa e arroz.

Vinha e preparação

Clima
Mediterrâneo.
Vinificação
Ao chegar à adega, é realizada uma rigorosa seleção das uvas. A primeira fermentação dos diferentes vinhos dura 20 dias a uma temperatura constante de 16 °C em depósitos de inox. Posteriormente, é elaborado o «coupage» e as garrafas são engarrafadas manualmente para serem transferidas para a garrafeira da adega, onde ocorre o seu estágio (seguindo o método tradicional).
Envelhecimento
Estágio em garrafeira por um período mínimo de 15 meses.
Engarrafamento
Sem adição de dosagem.