Descrição

Chinon é uma das denominações mais conhecidas da antiga província de Touraine, no Loire, e é daí que provém este monovarietal de Cabernet franc, que se apresenta encorpado e com uma bela complexidade aromática na degustação. Um vinho muito adequado para envelhecimento, com taninos aveludados e um aroma a frutos vermelhos coberto por notas de almíscar.

Informações de produto

A adega
Saget La Perrière
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Cabernet franc
Origem
Chinon

Prova

Vista
Cor vermelho granada, profunda e intensa.
Nariz
Frutas vermelhas cobertas com notas de almíscar e matizadas por aromas de ervas daninhas.
Boca
O paladar confirma a natureza aromática do nariz. Taninos aveludados e duradouros.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.

Vinha e preparação

Vinificação
As uvas são completamente desengaçadas após a colheita. Os aromas frutados são extraídos graças a uma maceração pré-fermentativa a frio, bem como ao «pigeage» e às remontagens que são feitas regularmente durante a fermentação. Para respeitar o sabor das uvas, a fermentação malolática é realizada em depósitos de inox.