Descrição

Este monovarietal de Syrah demonstra que esta uva estrangeira encontrou um paraíso em Jerez de la Frontera. Originário do Pago Balbaína, um vinha a 85 metros acima do nível do mar e com solos típicos de albariza , Santi Jordi oferece-nos um tinto elegante, redondo e muito sedutor, tanto no nariz como em boca. Aromas de frutos vermelhos e flores azuis dançam sobre um fundo de azeitonas, leite e baunilha. Perfeito para quem procura algo único

Informações de produto

O produtor
Compañía de vinos Santiago Jordi
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Syrah
Origem
IGP Cádiz

Prova

Vista
Vermelho cereja muito intenso.
Nariz
Aromas de frutos vermelhos e flores azuis sobre um fundo azeitonado, lácteo e baunilhado.
Boca
Suculento e redondo em boca, com taninos aveludados que dão lugar a uma persistência de fruta madura e especiarias suaves. Textura voluptuosa e elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Acompanha bem assados, carnes vermelhas grelhadas e caça selvagem ou de penas. Também guisados e ensopados, e tapas típicas como charcutaria, presunto ibérico e queijos.

Vinha e preparação

Nome
Pago Balbaína.
Descrição
Vinhedo a 85 metros acima do nível do mar.
Idade
38 anos de idade.
Solo
Albariza de lantejoulas e barajuelas.
Colheita
Durante a última semana de agosto.
Vinificação
Fermentação em depósito de inox.
Envelhecimento
12 meses em barricas de carvalho francês.