Descrição

Elaborado com a variedade Cabernet franc, a partir de uvas provenientes de "le haut de la butte" (o topo da colina), este vinho tinto destaca-se também pelo seu tratamento biológico, sem qualquer tipo de inseticidas e aditivos químicos. O Domaine de la Butte Le Haut de la Butte é obtido a partir de um cuidadoso processo de elaboração, que vai desde a vindima manual até ao estágio em barricas de carvalho usadas.

Informações de produto

A adega
Domaine de la Butte
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Cabernet franc
Origem
Bourgueil
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Vermelho rubi com reflexos violáceos.
Nariz
Notas de frutos vermelhos e pretos, cassis, bagas silvestres, mina de lápis e matizes minerais.
Boca
Fresco e aveludado, com taninos e acidez bem equilibrados.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 ºC.
Combinação
Charcutaria, patês, arroz com carne e carnes vermelhas assadas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha situada numa encosta íngreme, com excelente exposição, orientada para sul, mas ao mesmo tempo protegida dos ventos frios do norte por um bosque.
Tamanho
15 hectares.
Idade
Mais de 35 anos.
Solo
Argila e calcário.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Desengace das uvas. Fermentação com leveduras autóctones e envelhecimento parcial em tanques de cimento e parcial em barricas de carvalho usadas.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho.