Descrição

Nuits Saint Georges é um dos nomes mágicos da Borgonha, com grande prestígio no mundo. As vinhas desta zona estendem-se ao longo de 6 quilómetros e cobrem 160 hectares. A diversidade de solos, orientações e localização produz uma grande variedade de terroirs. Chaignots é o diminutivo da palavra châne em francês antigo e significa «carvalho». Este tinto apresentaaromas de frutos vermelhos e violetas com leves notas fumadas e um paladar acariciador.

Informações de produto

A adega
Jean-Claude Boisset
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Produção
390 garrafas
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Nuits-Saint-Georges Premier Cru

Prova

Vista
Precioso color vermelho escuro.
Nariz
Aromas de frutos vermelhos e violetas com ligeiras notas fumadas.
Boca
Toque aveludado e quente com um longo final de boca.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Entre 6 e 12 anos

Vinha e preparação

Nome
Chaignots
Descrição
Este vinhedo está localizado na parte superior de uma encosta onde antigamente havia carvalhos. Orientação para leste.
Tamanho
0,18 hectares
Idade
51 anos.
Clima
Continental. A colheita de 2020 foi equilibrada e concentrada. Tintos com cor profunda e alto teor de polifenóis, taninos firmes e excelente acidez. Grande potencial de envelhecimento
Colheita
Vindima manual com seleção na vinha e posteriormente na mesa de seleção.
Vinificação
Desengace de 50% dos cachos, ou restante permanece intacto. Não há prensagem antes de entrar no depósito de fermentação, onde maceram durante 4 dias a frio (12 graus). Vinificação sem adição de leveduras, 2 pisadas diárias. Não é adicionado sulfito.
Envelhecimento
Estágio de 4 meses sem trasfegar em barril de carvalho francês de 300 litros com
tosta muito delicada.

Avaliação dos peritos

Suckling:

Welcome to the rose garden! This unique Nuits-Saint-Georges makes you want to be taken prisoner by the guardians of the rose garden, because of the amazing, velvety texture that magically makes you forget all the troubles of the world. Super-long and graceful finish with stunning vibrancy. Drink or hold.