Descrição

A pequena vila de Pommard é cercada por vinhas e os seus vinhos são famosos desde a Idade Média, quando eram consumidos pelos papas de Avignon. Notas de frutos vermelhos maduros e fumados. Estilo fresco em boca, apesar do perfil quente da colheita. Finura e taninos firmes.

Informações de produto

A adega
Jean-Claude Boisset
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
12.5% vol.
Produção
2.584 garrafas
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Pommard

Prova

Vista
Cor vermelha profunda.
Nariz
Intensidade aromática com frutos vermelhos maduros e notas fumadas.
Boca
Estilo fresco, apesar do perfil quente da colheita. Refinamento e taninos firmes.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até 7 anos, se bem conservado.

Vinha e preparação

Nome
Les Arvelets
Descrição
A parcela está localizada na encosta norte e tem orientação sul. Esta vinha é a mais inclinada da denominação.
Tamanho
0,57 hectares
Idade
46 anos
Solo
De argila e calcário ricos em óxido de ferro e cobertura aluvial.
Clima
A colheita de 2020 foi equilibrada e concentrada, resultando em tintos com cor profunda e alto teor de polifenóis, taninos firmes e excelente acidez. Colheita com grande potencial de envelhecimento.
Colheita
Seleção das uvas no campo e na mesa de recepção.
Vinificação
Os cachos são totalmente desengaçados, mas não passam pela prensa antes de serem introduzidos nos depósitos. Maceração de 25 dias. Utilizam-se apenas as leveduras próprias, sem qualquer tipo de adição de taninos.
Envelhecimento
Estágio de 14 meses em barricas de carvalho francês (47% novas) com tostação
muito leve.

Avaliação dos peritos

Suckling:

Everyone thinks that Pommards are bold and rustic, but this has a wonderful combination of richness and silkiness. The super-focused tannins give this so much drive and energy. Very clean, long finish with a delicate touch of blood orange. From the very north of the appellation, next to Beaune Clos des Mouches. From fully de-stemmed grapes. Drink or hold.