Descrição

Acredita-se que a Humagne provém do Val d'Aosta, em Itália. Embora as suas origens exatas ainda não sejam totalmente conhecidas, é uma das variedades tintas mais interessantes do Valais. De maturação tardia, tem taninos suaves e subtis, com um perfil aromático que lembra um Syrah mais leve ou um Pinot Noir com mais taninos e estrutura. A sua encantadora rusticidade, um pouco selvagem, posiciona-a como uma uva para paladares curiosos

Detalhes do produto

A adega
Domaine Jean-René Germanier
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Subzona
Balavaud.
Variedade
100% Humagne rouge
Origem
Valais

Prova

Vista
Cor vermelha, com intensidade clara, mas viva.
Nariz
Aroma complexo com notas de couro, sabugueiro e terracota.
Boca
Flexível e frutado, com taninos redondos e sedosos. Esta variedade autóctone expressa toda a sua tipicidade, combinando rusticidade e elegância.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Agora e até 2031 em ótimas condições de conservação. Com o tempo, vai ficar mais suave na garrafa.
Combinação
Carnes de caça cozidas em lume brando, queijos alpinos, coelho ao alho.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas em Vétroz, Conthey e Chamoson.
Solo
Enxurrada glacial (morrenas: mistura de ardósia, cascalho e lodo).
Clima
Continental. O vale de Valais é protegido pelos Alpes e tem pouca chuva e um clima ensolarado e seco.
Colheita
Vindima manual. As uvas são colhidas rapidamente para preservar a complexidade do aroma.
Vinificação
Maceração a frio por 10 dias. Depois começa a fermentação com tampa perfurada.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês.