Descrição

Criado inicialmente como uma homenagem para comemorar o centenário da casa, o Reserva de la Familia Rosé é um espumante de uma elegância sublime. Este vinho rompe com os padrões ao aplicar a rigorosa filosofia dos grandes Gran Reserva da adega (perfil reservado estritamente aos brut nature) a um coupage rosé. O resultado é um espumante sofisticado, fresco e repleto de matizes mediterrânicos que desafia as convenções.

Informações de produto

A adega
Juvé & Camps
Tipo
Espumante
Álcool
12.0% vol.
Variedade
65% Xarel·lo, 30% Pinot noir, 5% Garnacha
Origem
Corpinnat
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor pálida, com delicados matizes pastel e uma efervescência viva.
Nariz
Revela uma combinação harmoniosa e elegante, na qual se destaca o morango silvestre, entrelaçado de forma impecável com notas subtis de rosa e o aroma reconfortante de pão acabado de cozer, resultante do seu longo estágio.
Boca
Cativa imediatamente graças à sua frescura e a uma bolha estaladiça. No paladar médio, uma salinidade extremamente delicada confere complexidade a este brut nature. O final é longo e o seu retrogosto deixa uma impressão duradoura, elegante e sofisticada que não deixa ninguém indiferente.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas próprias cultivadas de acordo com os parâmetros da agricultura biológica. As parcelas de Xarel·lo e Pinot noir situam-se na famosa propriedade de Espiells, enquanto a Garnacha provém da zona de Mediona.
Solo
Argilo-calcários e franco-calcários.
Colheita
Vindima estritamente manual.
Vinificação
Desengace e prensagem suave das uvas. Posteriormente, é realizada uma decantação estática a 16 °C antes de se iniciar a primeira fermentação em depósitos de inox. Repousa durante dois meses sobre borras finas, seguindo-se a segunda fermentação.
Envelhecimento
Mais de 30 meses em garrafeira.