Descrição

Primeira colheita deste expressivo, singular e encantador vinho branco castelhano. O seu nome deriva da palavra utilizada pelo povo vacceo, os primeiros habitantes da região de Ribera del Duero, que significa «a ligação dos corações através das palavras». Elaborado exclusivamente com Albillo mayor, este vinho oferece uma ampla gama aromática, uma agradável textura cremosa e um final persistente e encantador.

Informações de produto

A adega
Pinea Wines
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Produção
2.690 garrafas
Variedade
100% Albillo mayor
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
De cor amarela muito clara com reflexos brilhantes. Muito límpido.
Nariz
Fresco, complexo e de intensidade média. Apresenta aromas de maçã "assada" e fruta madura, juntamente com notas cítricas e florais e notas de caramelo e minerais. No final, surgem aromas subtis a especiados e frutos secos, característicos do estágio.
Boca
Apresenta uma acidez ideal e uma textura agradável, untuosa e cremosa. Encanta pela sua mineralidade, harmonia e elegância. Apresenta sabores a alperce carnudo, tarte de pêssego, manga seca, sal do Himalaia e caramelo. O final é longo e deixa na memória notas de casca de gengibre, mel, manteiga e avelã
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Consumo
Até aproximadamente 2030, se mantido em condições ideais.

Vinha e preparação

Idade
Vinhas com mais de 80 anos.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual. Realizada nas primeiras horas da manhã em pequenas caixas de 14 kg para proteger os frutos. O frio da manhã permite manter as uvas frescas e as cascas firmes até chegarem à adega.
Vinificação
Ao chegar à adega, apenas as melhores uvas são selecionadas. A fermentação ocorre espontaneamente e é realizada em tanques de inox.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses. Posteriormente, mistura-se com a próxima colheita, que fermenta em barricas com as suas borras finas durante 6 meses.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Such a lovely albillo mayor with a creamy edge to the lemon peel and minerals. Bone-dry and textured with a medium body, cut through by fresh, creamy acidity. Drink now.