Descrição

O nome LaFou El Sender remete ao caminho que existe junto às vinhas de Mas Gabrielet, a propriedade onde se localizam as videiras das quais ele é proveniente. Trata-se, portanto, de uma referência à paisagem desta parte da Terra Alta. É elaborado principalmente com Garnacha, embora na sua composição também intervenha a Syrah e, ligeiramente, a variedade autóctone Morenillo, típica desta região tão desconhecida do grande público, formando um conjunto equilibrado, fresco e amplo.

Informações de produto

A adega
LaFou Celler
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Variedade
70% Garnacha, 20% Syrah, 10% Morenillo
Origem
Terra Alta

Prova

Vista
De cor granada brilhante.
Nariz
Com uma ampla paleta aromática na qual se distinguem os matizes de frutos pretos, erva seca e acentos balsâmicos que remetem para a Terra Alta.
Boca
Um equilíbrio prodigioso entre volume e frescura domina o paladar, envolvendo toda a boca e deixando um regosto de fruta fresca, especiadas e sensações gulosas, com a tanicidade exata para que o conjunto resulte bem estruturado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Coelho grelhado, costelas de cordeiro, arroz da montanha, atum e peixe-espada assado.

Vinha e preparação

Nome
Finca Mas Gabrielet.
Descrição
Vinhas plantadas em terraços naturais localizados nas «fous» (gargantas) formadas pelo antigo curso de um rio, atualmente subterrâneo. Situam-se entre os 320 e os 370 metros de altitude, na encosta da Terra Alta virada a oeste, de costas para o mar, o que favorece a insolação e a ventilação.
Tamanho
A adega possui 12,5 hectares de vinhedos no total.
Idade
As vinhas mais antigas (40-60 anos) são da casta Garnacha tinto, enquanto as da casta Syrah foram plantadas há 10-15 anos.
Solo
Predominantemente calcário, de textura argilosa e franco-argilosa, embora em algumas zonas se distinga o «panal» (duna fóssil) e noutras apareçam cantos rolados.
Vinificação
Vinificação parcela a parcela. As uvas são refrigeradas a 5 ºC e posteriormente transferidas para depósitos de inox com sistema de 'piegeage' aéreo. Fermentação a 26 ºC com três 'pigeages' diários.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses em barricas de carvalho centro-europeu de 300 litros.