Descrição

O L'Archetipo Susumaniello é um vinho rosé elaborado exclusivamente a partir desta casta autóctone da Apúlia. Provém de uma vinha cultivada segundo os métodos da agricultura sinérgica, que vai um passo além da biodinâmica e que se caracteriza por conferir ao vinho uma magnífica frescura e mineralidade. Seguindo os princípios da intervenção mínima, obtém-se um vinho natural, muito expressivo no nariz, com notas de ameixas, amoras e mirtilos entrelaçadas com toques de pimenta, alcaçuz e um fundo de mata mediterrânica. Em boca é saboroso, com taninos maduros equilibrados e uma acidez vibrante.

Informações de produto

A adega
L'Archetipo
Tipo
Rosé
Colheita
2025
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Susumaniello
Origem
Puglia IGP
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Aromas a frutos vermelhos e pretos maduros (como ameixas, amoras e mirtilos), entrelaçados com notas subtis de pimenta preta, alcaçuz e um fundo discreto de vegetação mediterrânica.
Boca
Amplo e saboroso, com taninos maduros e bem estruturados, refrescados por uma acidez vibrante e suculenta, característica da casta Susumaniello. O seu final é longo, persistente e elegantemente rústico.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas assadas, guisados tradicionais, massas com molhos rústicos e queijos curados.

Vinha e preparação

Idade
Cerca de 20 anos.
Solo
Argilo-limosos com fragmentos calcários de origem aluvial.
Colheita
Vindima manual meticulosa realizada no momento ideal de maturação.
Vinificação
Os cachos são desengaceados e esmagados. O mosto passa por uma maceração e fermentação espontânea com leveduras autóctones, que se prolonga por aproximadamente 2 ou 3 semanas em depósitos de inox. Após uma prensagem suave das cascas, o vinho passa por uma fermentação malolática natural.
Envelhecimento
Estágio de cerca de 12 meses em grandes depósitos de inox sobre as suas borras finas, seguido de um repouso adicional em garrafa.
Engarrafamento
Sem clarificação nem filtragem e com adição mínima de sulfitos.