Descrição

Lebrija Old é um vinho envelhecido com notas de estágio sob véu da flor, mas sem ter passado por esse processo. Lembra um Palo Cortado. O seu estágio foi oxidativo e durante cerca de trinta anos em barricas muito antigas de xerez. Surpreenderá pela sua suavidade e persistência. Este é um daqueles vinhos para beber lentamente e saborear a cada gole

Detalhes do produto

A adega
González Palacios
Tipo
Outro
Colheita
1986
Álcool
21.0% vol.
Variedade
100% Palomino
Origem
Lebrija

Prova

Vista
Cor âmbar tendendo para o mogno.
Nariz
É potente, complexo e surpreendente. Encontramos frutos secos, especialmente nozes, aromas torrados provenientes do estágio em barrica e leves notas doces e salgadas.
Boca
Potente e complexo. Apreciamos as notas percebidas no nariz. Frutos secos, nozes e sabores que lembram o estágio em barrica.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas e caça, frutos secos e queijos fortes.

Vinha e preparação

Rendimento
75 hectolitros por hectare.
Vinificação
Fermentação em depósitos de inox a temperatura controlada.
Envelhecimento
Estágio oxidativo em barricas de 500 litros muito antigas de Jerez, durante mais de 30 anos.