Descrição

Embora esta adega tenha uma tradição centenária, foi somente em 1999 que começou a engarrafar vinhos do vale de Güímar com o seu nome. Nos arredores da localidade de Arafo, em Tenerife, cultiva-se a casta Albillo criollo, com a qual se elabora este vinho branco expressivo, frutado e equilibrado.

 

Informações de produto

A adega
Juan Fco. Fariña Pérez
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
12.0% vol.
Produção
1.200 garrafas
Variedade
100% Albillo criollo
Origem
Valle de Güímar

Prova

Vista
De cor palha brilhante.
Nariz
Expressivo, com aromas a ervas, flores secas e frutas brancas
Boca
Branco saboroso, frutado, equilibrado e fresco.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha em espaldeira de cordão duplo situada em frente à adega, a 850 metros de altitude, no município de Arafo.
Solo
Argiloso e um pouco pedregoso.
Clima
Seco devido à influência dos ventos alísios.
Colheita
Seleção e vindima manual em caixas de 15 kg.
Vinificação
Desengace e ligeira prensagem em prensa pneumática. O mosto é transfegado para um depósito onde decanta a frio durante 24 horas, fermentando posteriormente a 22 °C com levedura própria da uva em depósito de aço.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses em depósitos de inox.
Engarrafamento
O engarrafamento é realizado após uma leve clarificação com argila e sem filtragem.