Descrição

O prestígio de uma casa bicentenária e a nobreza de uma das denominações de origem de vinhos brancos mais aclamadas da Borgonha convergem no Louis Latour Chassagne-Montrachet. Proveniente de parcelas situadas em solos calcários e argilosos, este vinho monovarietal de Chardonnay encarna a síntese perfeita entre a tradição artesanal e o requinte da Borgonha. A vinificação tradicional em barricas de carvalho francês confere-lhe uma textura envolvente e suntuosa que realça notas de frutos de caroço, amêndoas frescas e matizes melosos. Um vinho branco de grande amenidade e equilíbrio, ideal para se iniciar ou aprofundar na dimensão gastronómica e na elegância que conferiram fama mundial aos terroirs da Côte de Beaune.

Informações de produto

A adega
Louis Latour
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Chassagne Montrachet

Prova

Vista
Cor amarela pálida e brilhante.
Nariz
Limpo e marcado por aromas a pêssego amarelo, acompanhados por um toque subtil de moscatel.
Boca
Ataque amplo, fortificado e envolvente; destacam-se aromas a amêndoa fresca, alperce e um delicado toque meloso.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Consumo
Até 2028, aproximadamente, se for conservado em ótimas condições.
Combinação
A sua amplitude aromática, riqueza na boca e equilíbrio ácido (harmonia entre a acidez, a doçura do álcool e dos açúcares e os taninos) tornam-no numa escolha requintada para acompanhar peixes nobres assados no forno ou com molho meunière, marisco grelhado, carnes brancas de ave, charcutaria de alta qualidade e queijos de cabra curados ou de massa mole.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas do município de Chassagne-Montrachet.
Idade
Vinhas com uma idade média de 30 anos.
Solo
Argila e calcário.
Rendimento
40 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação tradicional em barricas de carvalho, com fermentação malolática completa.
Envelhecimento
Estágio de 8 a 10 meses em barricas de carvalho francês (15 % novas), fabricadas na própria tanoaria da Louis Latour, com torra média.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Mineral-driven with red-fruit notes of raspberries, red cherries, hibiscus and pencil shavings. The midweight palate has fine-grained tannins and pure acidity, leading into a mouthwatering, lifted and energetic finish. A wonderful balance of freshness, precision and tension. Delicious. Drink or hold.