Descrição

Este tinto é elaborado a partir de uvas provenientes da quinta «Les Solanes», situada em Torroja de Priorat, onde o sol redondeia os taninos e concentra os aromas do vinho para atingir a sua máxima expressão. Estas uvas são vindimadas à mão, no início e meados de novembro, alcançando uma elevada maturação. Este é um vinho aromático e saboroso, que surpreende pela sua complexidade e potência

Informações de produto

A adega
Celler Melis
Tipo
Tinto
Colheita
2016
Álcool
15.5% vol.
Subzona
Torroja del Priorat
Variedade
60% Garnacha, 30% Carignan, 7% Syrah, 3% Cabernet sauvignon
Origem
Priorat
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor púrpura escura.
Nariz
Aromas florais que expressam a maturação extrema da casta Garnacha, amora, tabaco e violetas, bem como notas minerais provenientes dos solos de ardósia «licorrella».
Boca
Em boca é completo e potente, com uma textura sedosa equilibrada por taninos finos e polissacarídeos que proporcionam um final longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
É melhor deixar este vinho decantar entre 40 e 60 minutos antes de beber.

Vinha e preparação

Nome
Les Solanes
Solo
Quadro negro 'licorella'.
Colheita
Vindima manual tardia, feita em meados de novembro.
Vinificação
Depois de escolher os cachos, o mosto fermentou em tanques quadrados de inox de 2 toneladas e em barris de 600 litros. A fermentação foi longa e lenta, com uma maceração de cerca de 35 a 40 dias.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas de Borgonha de carvalho francês.