Descrição

Um singular monovarietal de Merlot que nasce de um belo encrave montanhoso nas altitudes mais elevadas do Penedés. O nome faz referência ao melro, o pequeno pássaro que ilustra o rótulo. O Merlot apresenta-se encorpado e potente, capaz de acompanhar bem guisados de caça ou queijos azuis.

Informações de produto

A adega
DG Viticultors
Tipo
Tinto
Colheita
2016
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Merlot.
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Cor cereja, com rebordo granada.
Nariz
Aroma intenso, frutos vermelhos e especiados da madeira do estágio (tostados, chocolate).
Boca
Potente, encorpado, especiado e confitado. Muito estruturado, com taninos maduros.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Pratos de caça e carnes vermelhas, aves, assados, carnes brancas, arroz, cogumelos, queijos curados e também azuis.

Vinha e preparação

Nome
Parcela llamada Llengua Llarga dentro de la Finca Mas Sapera.
Descrição
Propriedade situada a 650 metros de altitude.
Clima
Mediterrâneo litoral de montanha.
Rendimento
3000 l/Ha.
Colheita
Realizada na última quinzena de outubro.
Vinificação
Apenas parte das uvas que chegam à adega é desengaçada, o restante fermenta com os engaços. Fermentação a temperatura controlada de 18-25 ºC.
Envelhecimento
Um ano em barricas de carvalho francês de 400 litros.