Descrição

O nome deste vinho provém da propriedade onde é produzido. Trata-se de um vinho monovarietal de Xarel·lo que se destaca pela sua grande frescura e acidez e pelos seus aromas a anis e frutos brancos.

Informações de produto

A adega
Miquel Jané
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Xarel·lo
Origem
Penedés

Prova

Vista
Branco com tons cinzentos e esverdeados e um toque dourado muito leve.
Nariz
Grande complexidade aromática. Fresco, anisado, flor branca e fruta igualmente branca. Agradável e maduro.
Boca
Explosão de sabores com excelente acidez, marcante e estrutura notável. Muito persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Devido à sua acidez, oferece-nos muitas possibilidades. Podemos experimentá-lo com queijos cremosos de cabra, foie gras, carne branca com molho, massa fresca com queijos ou risoto de cogumelos.

Vinha e preparação

Nome
La Baltana
Descrição
As suas vinhas estão localizadas em Font-Rubí, Penedès, a 500 metros de altitude acima do nível do mar.
Solo
Argilosos-calcários e bastante profundos.
Clima
Continental e seco.
Colheita
As uvas são colhidas manualmente e selecionadas na propriedade.
Vinificação
Prensagem suave em prensa pneumática fechada, desengace estático a frio e fermentação controlada.
Envelhecimento
Ligeiro estágio sobre borras finas em depósito de inox.