Descrição

Os tintos da denominação borgonhesa Morey-Saint-Denis, como este monovarietal de Pinot noir, caracterizam-se pela sua riqueza de matizes e estrutura firme. Assim se apresenta, revestido ainda por notas de cereja preta madura e madeira e uma acidez intensa que garante uma boa evolução.

 

Informações de produto

A adega
Maison Nicolas Potel
Tipo
Tinto
Colheita
2014
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Morey-Saint-Denis

Prova

Vista
Cor rubi escura.
Nariz
Rico, revelando aromas de pequenos frutos vermelhos e pretos, juntamente com elegantes notas tostadas obtidas durante o estágio em barricas de carvalho
Boca
Vinho tinto aveludado, bem equilibrado, com excelente estrutura e notas frutadas, animais e deliciosamente picantes. Os taninos estão presentes, mas são sedosos, sustentados por uma bela vinossidade. Em suma, um vinho rico, picante, potente, com uma excelente persistência no final.
Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Acompanhamento ideal para carnes vermelhas, caça (coelho, pombo, pintada), queijos com personalidade como o edam e até peixes de carne firme

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas em Morey-Saint-Denis, com orientação para leste e sudeste, e a uma altitude entre 220 e 270 metros.
Solo
Calcário e argilo-calcário originário do Jurássico médio.
Colheita
Vindima manual com uma primeira seleção na vinha.
Vinificação
Segunda seleção das uvas na mesa à chegada à adega com desengace. Maceração pré-fermentativa a frio durante 6 dias a 8 °C. Fermentação de 10 dias em depósitos de inox com duas remontagens e duas pigeages por dia durante esta fase a uma temperatura de 30 °C.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho da Borgonha de 228 litros, com aproximadamente 25% de barricas novas

Avaliação dos peritos

Wine Enthusiast :

The richness and structure of the appellation are well represented in this firm wine. It has dark tannins and hints of wood aging as well as ripe black cherry and berry fruits. With its structure and intense acidity, the wine will age well. Drink from 2020.