Descrição

Este tinto é elaborado com um coupage de Syrah e Cabernet Sauvignon na zona sul de Navarra. Com um perfil torrado, este vinho é uma boa escolha para os apreciadores de aromas tostados, pois encontramos os aromas terciários muito bem combinados com intensas notas de frutos vermelhos. Em boca é estruturado e complexo.

Informações de produto

A adega
Pago de Cirsus
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
15.0% vol.
Variedade
Syrah, Cabernet sauvignon
Origem
Navarra

Prova

Vista
Cor vermelho cereja intenso com tons violáceos.
Nariz
Aroma de folha de tabaco e intensas notas de frutos vermelhos e especiarias.
Boca
Firme, estruturado e complexo, com taninos sedosos e uma riqueza aromática notável, com um final longo e firme.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Pratos principais, guisados, bifes de vaca, javali, leitão, lombo, cordeiro, queijos gordos e maduros.

Vinha e preparação

Clima
Continental com baixa pluviometria (< 200 mm por ano).
Colheita
A colheita ocorreu durante a segunda semana de outubro. A colheita manual foi realizada em caixas de 15 kg por parcelas e variedades.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa a frio a 5 ºC durante 72 horas. Fermentado em cubas de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio de 16 meses em barricas novas de carvalho francês.