Descrição

Um extraordinário Bobal proveniente de vinhas velhas que, após12 meses de estágio em barricas de carvalho francês, apresenta-se varietal, cremoso, sedoso, mineral e balsâmico. Um excelente tinto de Utiel-Requena.

Informações de produto

A adega
Dominio de la Vega
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Bobal
Origem
Utiel - Requena

Prova

Vista
Cor vermelha granada cardeal. Densidade média-alta.
Nariz
Aromas torrados, especiados e torrefatos. Em seguida, surgem notas minerais, balsâmicas e de frutos vermelhos maduros.
Boca
Entrada ampla e sedosa e uma acidez que confere equilíbrio ao conjunto.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16º C.
Combinação
Carnes, guisados, presunto, queijos curados, charcutaria, chocolate.

Vinha e preparação

Nome
Paraje Tornel
Descrição
Vinhedo plantado em vaso a 750 metros acima do nível do mar.
Colheita
Vindima manual nas primeiras horas da manhã.
Vinificação
Maceração a 8 ºC. Fermentação alcoólica lenta e uniforme. Posteriormente, é separado das suas borras grossas para realizar a malolática em barrica de carvalho francês e americano.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barrica de carvalho francês e americano.
Engarrafamento
É engarrafado e repousa por um período mínimo de 12 meses em garrafa para terminar de se aperfeiçoar.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Complex red fruit and herbal aromas. The palate is rounded with a kiss of oak and integrated, fine-boned tannins. An effortless, top-notch wine with great harmony and remarkable length. Superb!