Descrição

Este vinho de massa é uma homenagem a José Manuel Bustillo, viticultor de renomado prestígio em Jerez. Trata-se de um vinho monovarietal de rara casta Perruno, proveniente de uma pequena propriedade, Crespellina chica. O que encontramos é um branco complexo aromaticamente, com aromas de frutos secos e notas anisadas, que se abrem para dar lugar a leves matizes de madeira nobre. O seu passo leve e boa acidez proporcionam um vinho equilibrado e saboroso que não deixará de nos cativar repetidamente.

Informações de produto

O produtor
Compañía de vinos Santiago Jordi
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
15.5% vol.
Produção
440 garrafas
Variedade
100% Perruno
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Amarelo palha com reflexos dourados brilhantes.
Nariz
Aromas de frutos secos com notas de anis e noz-moscada. No final, surgem sugestões de madeira nobre.
Boca
Passo leve e equilibrado, com um final de boca marcado por frutos secos e presença de madeira.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 10 e 12 ºC.
Combinação
A combinação perfeita para um prato de presunto e outros charcutaria ibéricos. Também para queijos suaves, mariscos como caranguejos e lagostas, peixes azuis e brancos e folhados ou assados de aves.

Vinha e preparação

Nome
Crespellina Chica.
Descrição
Vinha localizada a 61 metros acima do nível do mar.
Colheita
Vindima realizada durante a segunda quinzena de setembro.
Envelhecimento
Estágio biológico oxidativo em bota de xerez durante 24 meses.