Descrição

Vinho de quinta elaborado com uvas provenientes da vinha Pedrazais, da D.O. Valdeorras. Criado sobre borras finas durante 3 meses, durante os quais o vinho é cuidadosamente agitado para lhe conferir requinte e força, apresenta notas de pastelaria fina e confeitaria, bem como certos toques florais. Acidez e volume bem integrados.

Informações de produto

A adega
Adega Alan de Val
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Godello
Origem
Valdeorras

Prova

Vista
Amarelo intenso e brilhante.
Nariz
Notas de pastelaria fina e confeitaria, ao mesmo tempo que florais. Notas subtis de feno fresco envoltas em maçãs caramelizadas, nozes e pão acabado de fazer.
Boca
Acidez bem equilibrada com um bom volume. Untuoso, fresco, longo e aveludado. Final de boca agradável e complexo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Peixes assados, mariscos grelhados ou cozidos a vapor (mexilhões, percebes, nécoras), arroz com lagosta e algumas saladas com frutas.

Vinha e preparação

Nome
Finca Pedrazais
Descrição
Vinha com exposição norte-sul e ligeira inclinação. Situada a uma altitude de 450 metros acima do nível do mar. A poda é em cordão duplo e a condução em espaldeira.
Solo
Solo de ardósia decomposta com pedras na superfície, inclusive em algumas zonas com pedaços de rochas também decompostas.
Clima
Dias quentes e noites frescas proporcionam uma boa acidez para a longevidade dos vinhos.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação a 12 ºC durante mais de 30 dias.
Envelhecimento
O vinho é criado sobre borras finas durante 3 meses, durante os quais é cuidadosamente agitado para lhe conferir requinte e robustez.
Engarrafamento
Após a estabilização do vinho, procede-se ao seu engarrafamento. Garrafa borgonhesa de cor escura que protege o vinho da luz. O vinho repousa na garrafeira durante pelo menos 40 dias antes de ser comercializado.