Descrição

Este vinho branco é elaborado com uma variedade minoritária do País Basco, a Hondarribi zerratia, que apresenta rendimentos mais baixos e maior complexidade do que a predominante Hondarribi zuri. Além disso, provém de uma única vinha com grande exposição, o que proporciona uma maturação perfeita. O resultado é um vinho fresco, complexo, vibrante e mineral.

Informações de produto

A adega
Península Vinicultores
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Produção
12.125 garrafas
Variedade
100% Hondarrabi zuri zerratia
Origem
Txakoli de Bizkaia

Prova

Nariz
Fresco e complexo, com aromas frutados (nectarinas, yuzu e ananás) e notas florais e herbáceas.
Boca
Acidez vibrante, paladar cremoso e final longo. Fundo salino e mineral.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Saratsu
Descrição
Vinha localizada em Amorebieta (Biscaia), numa parcela com orientação sul e 20% de inclinação.
Tamanho
7 hectares.
Solo
Argilosos-margosos.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Desengace manual. Fermentação em depósito de inox (80% do vinho) e em barricas de carvalho francês de 300 litros.
Envelhecimento
Estágio sobre lías durante 5 meses.