Descrição

Este tempranillo provém de vinhas castelhanas antigas situadas em diversas localizações, o que faz com que se mantenha à margem de qualquer denominação de origem. O resultado é um tinto intenso, perfumado e com muito corpo, o que o torna um vinho perfeito para acompanhar carnes intensas, como o cordeiro.

Informações de produto

A adega
Península Vinicultores
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
15.0% vol.
Produção
55.000 garrafas
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Vino de España

Prova

Nariz
Intenso e limpo, com aromas frutados que lembram frutos pretos e azuis, entrelaçados com notas subtis de carvalho especiadas.
Boca
Suculento, vibrante e encorpado. Apresenta taninos firmes e um final satisfatoriamente seco.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes assadas (cordeiro), massas e queijos curados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas em de Toro (Zamora), Cigales (Valladolid) e Valtiendas (Segóvia). São plantadas em vaso e localizam-se entre 710 e 912 metros de altitude.
Idade
Vinhas antigas com idades compreendidas entre os 60 e os 90 anos.
Solo
Argila arenosa, calcária, argila calcária e ferrosa, dependendo da vinha.
Vinificação
Desengace, fermentação em aço inoxidável a temperatura controlada, vinificando cada parcela separadamente.
Envelhecimento
12 meses em carvalho francês, dos quais 20% são novos.