Descrição

Expressivo, aromático e muito especial. Este vinho branco mediterrâneo de Pepe Mendoza é realmente surpreendente. Durante a sua vinificação, desenvolve-se um véu da flor que confere complexidade e notas de manzanilla. Com uma produção inferior a 3000 garrafas, esta referência é ideal para paladares que procuram sensações únicas

Detalhes do produto

A adega
Pepe Mendoza Casa Agrícola
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Produção
3.500 garrafas
Variedade
48% Macabeo, 48% Merseguera, 4% Moscatel
Origem
Alicante

Prova

Nariz
Cada variedade contribui com a sua expressão aromática: Macabeo e Merseguera, notas de matagal, enquanto a Moscatel contribui com o seu toque floral de jasmim e galán de noche.
Boca
Um vinho branco que surpreende pela sua acidez e notas salgadas, proporcionando verticalidade e longevidade.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Consumo
Até aproximadamente 2028, se mantido em condições ideais.

Vinha e preparação

Descrição
Parcelas localizadas na região de Marina Alta, em Alicante. A Merseguera provém de uma vinha situada no sopé da Serra Salinas, perto de Pinoso, e a Moscatel de Abargues, a cerca de 300 metros acima do nível do mar. Vinhas de sequeiro conduzidas em vaso e de cultivo orgânico não certificado.
Tamanho
1,5 hectares.
Idade
Cepas de cerca de 30 e 90 anos.
Solo
Franco-arenoso na Macabeo e argilo-arenoso com caráter férrico na Moscatel.
Clima
Mediterrâneo. Excelente colheita com caráter e força marcantes, devido a um verão seco e uma vindima sem chuvas.
Rendimento
1.500 quilogramas por hectare.
Colheita
A vindima foi realizada entre 25 de agosto, começando pela casta Merseguera, e 12 de setembro, terminando com a casta Moscatel.
Vinificação
Fermentação com leveduras autóctones em dois pequenos tanques de inox, uma vez que cada variedade é vindimada no seu ponto ideal de maturação. Desfangado de forma natural.
Envelhecimento
Após a montagem, é refinado em pequenas talhas de 220, 300 e 350 litros. Por ser um vinho com baixo teor de SO2, surge de forma natural e espontânea o véu da flor que o protege da oxidação. O estágio biológico sob o véu da flor em talha prolonga-se por 6 meses.
Engarrafamento
Em março de 2023.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The 2021 Pequeñas Producciones Tinaja de Padilla Velo de Flor was produced with a blend of 48% Macabeo, 48% Merseguera and 4% Moscatel, and it matured in Padilla tinajas for six months, four of them with a layer of flor yeasts to streamline and sharpen the palate. It has 13% alcohol and is clean and pure, with subtle aromas. The effect of the flor is very mild, and it's dry and chalky, very Mediterranean and fresh with a sapid finish, almost salty. This is a serious white, austere, more oxidative, and somewhat of the tradition for whites in the Mediterranean. 3,500 bottles were filled in March 2023.