Descrição

Perfume de Sonsierra é o vinho mais especial da adega. A sua estética chamativa (uma garrafa que parece mesmo um frasco de perfume) dá uma pista da essência perfumada e poderosa que guarda no seu interior. Elaborado a partir de uvas Tempranillo, selecionadas com precisão milimétrica entre as parcelas mais antigas da casa, resulta um tinto elegante e, ao mesmo tempo, exuberante, perfeito para oferecer. Nas palavras do crítico e Master of Wine, Tim Atkin, «luxuoso, perfumado e suave»

Informações de produto

A adega
Bodegas Sonsierra
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
13.8% vol.
Subzona
Alta Rioja
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor cereja intensa.
Nariz
Profundo e expressivo, com aromas de alcaçuz, amoras, groselhas, caramelo, moca e matizes mentolados.
Boca
Vinho encorpado, potente, exuberante e com final persistente.
Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Charcutaria, carnes vermelhas, aves, peixes gordos, caça menor, queijos semicurados, pratos especiados, guisados de legumes, batatas à riojana.

Vinha e preparação

Descrição
Uvas que vêm de quatro vinhas antigas na zona de Sonsierra, nas encostas da serra de Cantábria. A maior parte da vinha está virada para sul e as parcelas têm uma certa inclinação, o que dá uma excelente exposição das videiras ao sol durante todo o dia. Quanto à altitude, vão desde os 420 metros na zona baixa do rio Ebro até aos 770 metros nas encostas da serra.
Tamanho
15 hectares.
Idade
Mais de 80 anos de idade.
Solo
Arcillo-calcário pobre em matéria orgânica.
Vinificação
Maceração prefermentativa a frio durante 4 dias. Fermentação em depósitos de inox a temperatura controlada de 24 °C durante nove dias. Malolática em contacto com as suas borras numa cuidadosa seleção de barricas bordalesas novas de carvalho francês.
Envelhecimento
16 meses na mesma seleção de barricas bordalesas novas de carvalho francês. Depois de engarrafado, passa 8 meses em garrafa antes de ser comercializado.