Descrição

Esta é a melhor porta de entrada para conhecer os vinhos desta adega. Um tempranillo dos vinhedos mais jovens de Sonsierra, que ficam nas encostas da serra de Cantábria. Um tinto equilibrado que dá um gole agradável, que mistura fruta preta, alcaçuz e cacau

Informações de produto

A adega
Bodegas Sonsierra
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor vermelho rubi com bordas vivas e densidade média.
Nariz
Uma combinação incrível de cacau, baunilha e café, típica do seu estágio em barrica, com notas de frutas pretas e alcaçuz.
Boca
Tinto redondo e bem equilibrado, com agradáveis notas de fruta e baunilha que convidam a continuar a beber.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Carnes, legumes, massas e queijos semiduros.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas em San Vicente de la Sonsierra. Estão em terrenos ondulados, em pequenas parcelas e terraços que vão dos 420 metros de altitude na zona baixa do rio Ebro até aos 770 metros nas encostas da serra de Cantábria.
Idade
Vinhas com uma média de 30 anos de idade.
Solo
Arcillo-calcário pobre em matéria orgânica.
Clima
Na Sonsierra, a serra da Cantábria ao norte e o rio Ebro ao sul criam um microclima atlântico com influência mediterrânica.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa durante 24 horas. Fermentação alcoólica com remontagens periódicas em depósitos de inox durante 8 dias a uma temperatura controlada de 24 °C para preservar e extrair ao máximo os aromas frutados. Maceração pós-fermentativa durante 24-48 horas. Maloláctica em depósitos de betão.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas bordelheses e mais 3 meses em garrafa, no mínimo.