Descrição

Estamos perante o vinho da adega que melhor reflete o caráter atlântico dos vinhos do Bierzo. Proveniente de vinhas cultivadas em solos argilosos em encostas íngremes orientadas para leste e norte, o Petit Pittacum apresenta um perfil fresco, fluido, perfumado e muito cativante.

Informações de produto

A adega
Viñedos y Bodegas Pittacum
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.0% vol.
Produção
200.000 garrafas
Variedade
100% Mencía
Origem
Bierzo

Prova

Vista
De cor cereja atraente.
Nariz
Expressivo, perfumado e intenso. Seduz com os seus aromas a frutos vermelhos e violetas e as suas subtis notas minerais.
Boca
Fluido, fresco, suculento e com taninos suaves.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar guisados tradicionais de legumes, aves e arroz com carne. Um excelente complemento para receitas de polvo, peixes azuis, enchidos, cogumelos salteados e empadas.

Vinha e preparação

Descrição
Pequenas parcelas de vinhas centenárias distribuídas pelas encostas da cordilheira que compõe a região vitícola de Bierzo. As vinhas estão orientadas para leste e norte.
Solo
Argilosos.
Clima
Continental com influência atlântica acentuada.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas de 12 kg.
Vinificação
Ao chegar à adega, os cachos são selecionados na mesa de seleção. Em seguida, após o desengace e sem esmagamento, são encaminhados para os depósitos onde fermentam durante 15 dias a 25 ºC. Durante este período, são agitados e realizadas remontagens leves com o objetivo de realizar uma extração seletiva e preservar toda a sua fruta.
Envelhecimento
Breve estágio de 3 meses em barrica de carvalho.