Descrição

Pinord +7 é um coupage elaborado a partir das castas Garnacha, Syrah e Cabernet sauvignon, no qual se destacam os aromas e sabores provenientes do seu estágio em carvalho, bem como as notas frutadas que o tornam tão agradável ao paladar. Ideal para acompanhar carnes de caça e queijos curados.

O +7 simboliza as 7 exposições solares que ocorrem na propriedade e que desempenham um papel crucial no desenvolvimento da uva. Além disso, reflete o processo de vindima da Garnacha em 7 dias.

Informações de produto

A adega
Pinord
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
15.0% vol.
Variedade
Garnacha, Syrah, Cabernet sauvignon
Origem
Priorat
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor granada escura de grande persistência.
Nariz
Destaca-se o seu envelhecimento em carvalho, combinado com aromas frutados que lhe conferem grande requinte e complexidade.
Boca
É encorpado e complexo, suave e equilibrado. Predominam os frutos vermelhos ligeiramente fumados.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Carne de vaca grelhada, costela de borrego assada com ervas, massa recheada, queijos curados como o manchego ou o pecorino, patê de caça ou terrina de foie.

Vinha e preparação

Solo
Pobre e pedregoso, com grande presença de licorella, que confere ao vinho uma mineralidade excepcional.
Clima
Quente e seco
Colheita
A vindima é realizada separadamente para cada variedade e manualmente, após um rigoroso controlo da maturação.
Vinificação
Fermentado em depósito de inox durante 18 dias.
Envelhecimento
Realiza-se o coupage em barricas de estágio, onde permanece por 12 meses, e, posteriormente, é refinado em garrafa.
Engarrafamento
É envelhecido em garrafa por alguns meses.