Descrição

Esta pérola tinto do Piemonte é elaborada a partir de uvas provenientes de vinhas que a família Pio Cesari possui em diferentes localidades dentro da denominação Barbaresco. Este lote responde à tradição das antigas famílias que produziam vinho combinando as virtudes dos diferentes terroirs e maximizando a expressão desta querida região italiana. O resultado é um tinto poderoso, intenso e memorável, que pode evoluir na sua adega durante anos.

Informações de produto

A adega
Pio Cesare
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Nebbiolo
Origem
Barbaresco DOCG

Prova

Nariz
Intenso e expressivo. Predominam os aromas de flores secas, cassis e cereja, que dão lugar a notas fumadas, picantes e a subtis toques de tabaco e couro.
Boca
Elegante, estruturada e aveludada.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Válido até aproximadamente 2038, se mantido em boas condições.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos substanciosos de carne vermelha, como costelas assadas e costeletas de porco grelhadas. Delicioso com pato com molho de trufas e cogumelos e com massa à bolonhesa.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas familiares em diferentes locais na área de Barbaresco: em Treiso (Cascina Il Bricco, San Stefanetto e Bongiovanni) e em San Rocco Seno D'Elvio (Rocche de Massalupo).
Clima
Continental.
Vinificação
Fermentação em tanques de inox. O vinho é submetido a uma longa maceração de aproximadamente 30 dias.
Envelhecimento
Estágio de 30 meses em botas de carvalho francês e uma pequena quantidade em barricas.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate::

The words "Barbaresco Pio" appear on the bottom of the label in tribute to the late Pio Boffa. The Pio Cesare 2019 Barbaresco shows a beautiful ruby-tinged appearance that is well suited to the bright aromas of cassis, pomegranate, licorice and grilled herb that lift from the bouquet. This Barbaresco is slender and silky in texture, and it's already drinking nicely right now.

Decanter:

2017 was a hot, dry summer with minimal rainfall until August. Green harvests were essential to produce balanced wines. Maceration temperature and length of time were also reduced in response to the conditions. A blend of four vineyards, including Il Bricco and other nearby sites in Treiso, this displays aromas of tobacco, leather, damp earth and delicate hedgerow berries. It has a good concentration of red berries in the mouth, with balancing acidity. Fine but structured tannins emerge on a sweet strawberry mid-palate along with some peppery spice, leading to a long, minty finish.