Descrição

Pittacum transporta-nos ao seu local de origem: os 40 hectares de vinhas velhas de Mencía distribuídas num mosaico de 200 parcelas dispostas nas encostas das montanhas , no coração de Bierzo. Este tinto jovem desperta sensações agradáveis de fruta vermelha fresca e especiarias suaves e seduz com a sua agradável suculência.

Informações de produto

A adega
Viñedos y Bodegas Pittacum
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Produção
90.000 garrafas
Variedade
100% Mencía
Origem
Bierzo

Prova

Vista
De cor cereja intensa com borda violácea.
Nariz
Elegante e fresco. Predominam os aromas de frutos vermelhos, especiarias, tinta tinto e alcaçuz.
Boca
Fluido, suculento e com um final prolongado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Em condições ideais, pode ser conservado até 2027.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes grelhadas ou estufadas, guisados de legumes e peixes gordos. Um excelente acompanhamento para charcutaria, queijos, massa e empadas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas distribuídas por duzentas parcelas nas encostas da cordilheira do Bierzo.
Tamanho
40 hectares.
Idade
Vinhas antigas, algumas com mais de 100 anos.
Solo
Em declive, profundos, com excelente drenagem e fertilidade moderada.
Clima
Continental com influência atlântica acentuada.
Rendimento
Entre 5.000 e 6.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Ao chegar à adega, cacho a cacho, as uvas são selecionadas na mesa de seleção. A fermentação é realizada a 25 ºC e tem uma duração aproximada de 15 dias. O vinho permanece um mês em depósito antes de iniciar o seu estágio em barrica.
Envelhecimento
Estágio de 8 meses em barricas de carvalho francês de 220 litros. Durante este período, não é realizada nenhuma trasfega.
Engarrafamento
O evento ocorreu em fevereiro de 2021. O vinho permanece pelo menos um ano e meio em garrafa antes de ser comercializado.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Rich red cherries. currants and blueberries with some herbs, stones and dark chocolate on the nose. A medium- to full-bodied mencia with good richness and density on the mid-palate but it remains fresh and fluid. Firm tannins to finish. Drink now through to 2026.

The Wine Advocate:

The eponymous 2020 Pittacum is toasty and ripe, with 14.5% alcohol, reflecting a warm year and an élevage in used barrels for eight months. It has a profile of wines from the 2000s, with more generous ripeness and oaking. It finishes dry and with abundant tannins that are going to require more time in bottle and/or powerful food. 90,000 bottles produced. It was bottled in February 2021.