Descrição

Monovarietal de Pecorino, uma uva branca que cresce nas regiões italianas de As Marcas, Abruzos, Ligúria, Toscana, Úmbria e Lácio. Neste caso, a adega Podere Castorani faz com ela um estágio em depósito por 4 ou 5 meses após uma fermentação malolática parcial. O resultado é um vinho com notas intensas de pêra, flores brancas e frutas exóticas. No paladar é estruturado, corpulento e saboroso

Informações de produto

A adega
Podere Castorani
Tipo
Branco
Colheita
2019
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Pecorino
Origem
Abruzzo Pecorino DOC

Prova

Vista
Amarelo palha intenso.
Nariz
Notas intensas de pêra, flores brancas e frutas exóticas.
Boca
Estruturado no paladar, com notas intensas de citrinos e frutas exóticas, encorpado e rico. Final com sabor a frutas maduras.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas no município de Alanno, na província de Pescara, a 340 metros de altitude. Exposição sul e sudoeste.
Solo
Solos argilosos profundos com textura rica.
Colheita
Vindima manual durante a segunda quinzena de setembro.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa a frio por 12 horas. Prensagem suave e fermentação a baixa temperatura. Fermentação maloláctica parcial.
Envelhecimento
Estágio em depósitos com as suas borras durante 4 ou 5 meses.