Descrição

Um dos espumantes mais conhecidos desta maison de Limoux, caracterizado pela sua cápsula cor fúcsia e pela sua excelente relação qualidade/preço. É elaborado pelo método tradicional, com uma dupla fermentação ( a primeira em inox e a segunda em garrafa) e um estágio de até 15 meses. Um espumante vivo e delicado, com aromas cítricos e de flores brancas. Em boca, é refrescante, vivo e duradouro

Detalhes do produto

O produtor
Sieur D' Arques
Tipo
Espumante
Álcool
12.5% vol.
Variedade
90% Mauzac, 5% Chenin, 5% Chardonnay
Origem
Limoux

Prova

Vista
Cor dourada pálida, repleta de numerosas e finas bolhas que formam uma coroa densa e cremosa.
Nariz
Vivo e delicado, com aromas cítricos e de flores brancas.
Boca
O ataque é vivo e rotundo, oferecendo uma textura agradável. Notas frescas de frutas cítricas. Espumante refrescante que permanece em boca.
Temperatura de servir
Entre 7 e 8 °C.
Consumo
Ótimo desde o momento da compra.
Combinação
Ideal para acompanhar um aperitivo à base de torradas com salmão fumado ou foie gras.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas entre 200 e 500 metros.
Tamanho
No total, a adega trabalha com mais de mil hectares de diferentes viticultores.
Solo
Argilo-calcário.
Clima
A leste, a influência mediterrânica produz um clima seco e quente. A oeste, o clima temperado deve-se à influência do Atlântico, que garante tanto sol ideal como chuva suficiente durante todo o ano. No centro da denominação, as duas influências fundem-se, enquanto um clima mais fresco predomina no sul, mais próximo dos Pirenéus.
Colheita
As uvas são colhidas exclusivamente de forma manual, após uma seleção dos melhores vinhedos devido às qualidades excepcionais do solo e do subsolo.
Vinificação
Após uma primeira fermentação em cubas de inox, realiza-se a segunda fermentação em garrafa.
Envelhecimento
Realiza um estágio de até 15 meses.