Descrição

Este tinto é a joia da coroa da Príncipe de Viana. Com um coupage de Tempranillo e Garnacha, é a representação perfeita desta adega. Com uma ampla gama de matizes aromáticos e um paladar redondo e complexo, este vinho é ideal para acompanhar refeições substanciais.

Informações de produto

A adega
Principe de Viana
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2019
Álcool
14.0% vol.
Variedade
85% Tempranillo, 15% Garnacha
Origem
Navarra

Prova

Vista
Cor vermelho cereja cereja picota de grande intensidade. Brilhante e de alta densidade.
Nariz
Cerejas maduras, amoras, chocolate, tabaco de cachimbo, canela e café torrado.
Boca
Sugestivo, com boa evolução e presença da fruta perfeitamente integrada com a barrica. Com grande potencial, longa vida, agradável e com estrutura e persistência significativas.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 16 e 18 ºC.
Combinação
Assados de lechal, cozido e legumes, migas de pastor, caça grossa, carnes vermelhas em geral, queijos curados e semicurados, grelhados, leitão...

Vinha e preparação

Idade
Média de idade de 15 anos.
Solo
Franco-arenoso e franco-argiloso.
Colheita
A vindima é feita manualmente.
Vinificação
As bagas são semi-congeladas e passam por mesas de seleção. Em seguida, são maceradas a frio a uma temperatura controlada de 4 ºC durante 48 horas, onde se extrai o musto flor com o qual se elabora o vinho. Após este processo, realiza-se a fermentação alcoólica com leveduras selecionadas a uma temperatura de 28 ºC durante 7 dias. Em seguida, o vinho é macerado durante 14 dias, pelo que o tempo total de encubamento ascende a 22 dias. A fermentação malolática é realizada em barricas de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio de 15 meses em barricas de carvalho francês.
Engarrafamento
O vinho repousa na garrafeira durante 24 meses antes de ser comercializado.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A fine and juicy Navarra red full of racy red berries, roasted spices and minerals. Vibrant and long. Reactive tannins with a mineral texture throughout. Vegan. Drink now.