Descrição

Este tinto monovarietal de Tempranillo é proveniente da localidade de Murchante, muito próxima de Tudela, em Navarra. O seu estágio em barricas de carvalho francês e americano, bem como os seus 22 meses em garrafa antes de ser colocado à venda, tornam este tinto já redondo e perfeito para ser consumido desde a sua aquisição. Entre os seus aromas, encontramos notas de cerejas e amoras maduras, bem como um toque especiade de baunilha. A sua passagem pela boca é muito agradável, com longa persistência e taninos sedosos

Informações de produto

A adega
Principe de Viana
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Navarra

Prova

Vista
Cor vermelho cereja picota de grande intensidade. Cor vermelho rubi intenso. De densidade alta.
Nariz
Frutos pretos, amoras e ameixas misturam-se com notas de cedro, tabaco de cachimbo e canela.
Boca
Um vinho de grande estrutura e taninos suaves. Em boca, apresenta-se agradável, redondo e muito sedoso. A sua fruta intensa preenche o paladar. Final guloso e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 16 e 18 ºC.
Combinação
Guisados e legumes, migas de pastor, caça grossa, carnes vermelhas, assados e queijos de longa maturação.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas em espaldeira.
Idade
Média de idade de 15 anos.
Solo
Terrenos calcários de textura franca e argilosa, com abundantes margas calcárias, com excelente drenagem.
Vinificação
Após um processo de semi-congelamento das bagas, estas passam por mesas de seleção e maceração a frio a 4 ºC durante 24 horas. Fermentação alcoólica com leveduras selecionadas a uma temperatura de 28 ºC (7 dias). Maceração pós-fermentativa de 14 dias. O período total de encubamento é de 22 dias. O vinho utilizado para esta seleção corresponde apenas ao vinho de gota. A fermentação malolática é realizada em barricas.
Envelhecimento
Estágio de 14 meses em barricas de carvalho, sendo metade de origem francesa e o restante de origem americana.