Descrição

Após 12 anos de testes elaborando vinhos brancos, Remírez de Ganuza decidiu comercializar este vinho a partir da sua colheita de 2013. Trata-se de um vinho branco fermentado e com estágio em barrica, muito agradável, com boa evolução no copo e capacidade para acompanhar uma boa refeição do início ao fim. Aromas delicados de ervas aromáticas e mentoladas, frutos de caroço e cítricos. Um grande acerto repleto de elegância.

Informações de produto

A adega
Bodegas Remírez de Ganuza
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2018
Álcool
13.5% vol.
Variedade
80% Viura, 20% Malvasía, Garnacha blanca
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor amarela pálida e brilhante.
Nariz
Sutil e perfumado, delicado e mineral, com notas frescas de ervas aromáticas e mentoladas, frutas de caroço e cítricas.
Boca
Saboroso, com volume, equilibrado e com estrutura fina. Possui um final longo e fresco, com notas salgadas, notas especiadas, acompanhadas por delicados toques de carvalho cremoso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Consumo
Ótimo até aproximadamente 2030, se mantido em boas condições.
Combinação
Legumes grelhados, charcutaria, conservas em vinagre, carne de porco, frango, paella, peixes salgados e peixes azuis.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas nas proximidades da Serra de Cantábria.
Tamanho
80 hectares.
Idade
Vinhas com uma idade média de 60 anos.
Solo
Argila calcária.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual em caixas de 12 kg.
Vinificação
As uvas são introduzidas numa câmara frigorífica (4-6 ºC), selecionadas em mesas e elaboradas com o mosto flor (de uvas não prensadas) extraído por meio de um depósito rotor.
Envelhecimento
O vinho permaneceu com as suas borras durante 10 meses de estágio em barricas novas de carvalho francês. É praticado o «batonnage» (trabalho das borras) para obter maior complexidade através da rotação das barricas.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

His reds are more famous, but this remarkable white wine from Jesús Mendoza is every bit as exciting. Made from Viura with 20% Malvasía and Garnacha Blanca, it's like a white Rioja crossed with a top Burgundy. The new French oak is very well integrated here and the freshness of the cooler vintage really shines through on this pithy, refined, floral cuvée showing undertones of fresh pastry and a core of lemon butter and beeswax. 2022-30.