Descrição

Este

tinto é elaborado com uvas selecionadas de uma vinha situada nas encostas da Serra de Grazalema, em Prado del Rey, com vinhas com mais de 25 anos a 350 metros de altitude. É fermentado a baixa temperatura para extrair os aromas primários da uva e tem um estágio de 4 meses em barrica de carvalho francês

Informações de produto

O produtor
Compañía de vinos Santiago Jordi
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
85% Syrah, 15% Tempranillo
Origem
IGP Cádiz

Prova

Vista
Cor vermelho cereja, vívida e com elevada intensidade de densidade.
Nariz
Aromas de frutos vermelhos e pretos, com destaque para notas gulosas e matizes balsâmicas.
Boca
Entrada ampla em boca, com muita frescura e taninos equilibrados, com boa persistência e um final agradável.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Arroz com carne, carnes brancas com molho, carnes vermelhas assadas ou grelhadas, cordeiro, presunto de pato, charcutaria, hambúrguer de vaca, woks, patês, peixe azul, queijos de cabra e risotos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha na Serra de Grazalema, em Prado del Rey, a 350 metros acima do nível do mar.
Idade
Idade média de 30 anos.
Vinificação
Fermentado a baixa temperatura para extrair os aromas primários da uva.
Envelhecimento
Estágio de 4 meses em barricas de carvalho francês.