Descrição

El Pocito é o melhor vinhedo de Cambrico e dá origem a um dos seus Rufete parcelar. Está localizado em Villanueva del Conde, numa encosta com terraços, inclinação acentuada e solo granítico com abundância de quartzo. Com certificação biológica e numa colheita como a de 2014, muito fresca e com grande acidez, é um representante de luxo do potencial dos vinhos da Serra de Salamanca.

Informações de produto

A adega
Cámbrico
Tipo
Tinto
Colheita
2014
Álcool
14.0% vol.
Produção
1128 garrafas
Variedade
100% Rufete
Origem
Sierra de Salamanca
Certificações
EU Organic Bio

Vinha e preparação

Nome
El Pocito
Descrição
Vinha localizada em Villanueva del Conde, numa encosta com terraços e inclinação acentuada, a uma altitude de 700 a 800 metros acima do nível do mar.
Idade
A vinha foi replantada em 1902, pelo que grande parte das videiras de onde provém este vinho são desse ano.
Solo
Solo granítico com abundância de quartzo.
Colheita
Vindima em caixas de 10 kg com seleção dos cachos na própria vinha.
Vinificação
Seleção manual das uvas. Fermentação em depósitos de aço com leveduras autóctones.