Descrição

O nome Salix (salgueiro em latim) é uma declaração de intenções, uma vez que evoca a flexibilidade, a frescura e a proximidade da água, tal como as vinhas onde nasce. Trata-se de um vinho branco que procura o equilíbrio perfeito entre o calor do sol mediterrânico e a carícia refrescante da brisa. Um vinho sedutor, com uma aromaticidade delicada que convida à calma e um paladar fluido, concebido para se deixar levar e, simplesmente, desfrutar do momento.

Informações de produto

A adega
Celler Mas Doix
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
65% Garnacha blanca, 20% Macabeo, 15% Pedro Ximénez
Origem
Penedés
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 8 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Idade
Vinhas em vaso com idades compreendidas entre os 35 e os 60 anos.
Solo
Encostas de xist (llicorella).
Colheita
Vindima manual em caixas de 10 kg.
Vinificação
Seleção rigorosa e posterior prensagem das uvas. Fermentação em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro ano, a 16 ºC.
Envelhecimento
3 meses nas mesmas barricas sobre borras, com batonnage semanal.
Engarrafamento
Em fevereiro de 2025.