Descrição

O Il Pumo Malvasia Sauvignon é um vinho branco brilhante e expressivo produzido pela aclamada adega Cantine San Marzano, na península de Salento (Apúlia, Itália). Elaborado através de um lote harmonioso de Malvasia Bianca e Sauvignon Blanc, combina o carácter frutado e aromático mediterrânico com a frescura e a intensidade das castas internacionais. As uvas são cultivadas em solos argilosos sob o clima ensolarado do Salento, amenizado pelas constantes brisas marítimas. Vinificado em depósitos de inox a temperatura controlada para preservar intactos os aromas primários, este vinho branco jovem e acessível destaca-se pelo seu perfil muito aromático, pela sua suculência e por uma excelente relação qualidade-preço.

Informações de produto

A adega
San Marzano
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
12.0% vol.
Variedade
Malvasia bianca, Sauvignon blanc
Origem
Salento IGT

Prova

Vista
Apresenta uma cor amarela palha clara e brilhante, com reflexos esverdeados bem visíveis.
Nariz
Intenso, com características varietais e extremamente atraente. Revela notas de fruta tropical (maracujá, ananás), citrinos frescos (toranja, lima) e fruta de caroço, enriquecidas com agradáveis matizes florais e toques herbáceos da vegetação mediterrânica.
Boca
No paladar, é ágil, fresco e envolvente. Apresenta uma acidez bem integrada que confere uma agradável sensação crocante, culminando num final saboroso, limpo e persistentemente frutado.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Combina na perfeição com aperitivos frios, marisco grelhado, carpaccio de peixe branco, saladas mistas, massas com molhos leves de legumes ou marisco e queijos frescos, como a ricota ou a mozzarella di bufala.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha cultivada em espaldeira, situada a cerca de 100 metros de altitude.
Solo
Fino e de textura delicada.
Clima
Caracterizado por grandes variações de temperatura ao longo do dia.
Colheita
Vindima durante a segunda e a terceira semanas de agosto.
Vinificação
Desengace e prensagem suave das uvas. Decantação estática a frio e fermentação alcoólica a 16 ºC em depósitos de inox.
Envelhecimento
Estágio em depósitos de inox.