Descrição

A Seveaux et Fils elabora este espumante com as suas uvas pretas. É produzido com vinho proveniente de duas colheitas diferentes, 2013 e 2014, e repousa em garrafeiras durante pelo menos 36 meses. Apresenta-se muito frutado em boca, com notas de pêra, figos e frutos vermelhos e um sabor ligeiramente iodado

Detalhes do produto

A adega
Champagne Serveaux & Fils
Tipo
Champagne
Álcool
12.5% vol.
Variedade
90% Pinot noir, 10% Meunier
Origem
Champagne

Prova

Vista
Dourado pálido, com uma série de bolhas muito finas.
Nariz
Muito perfumado, fruta fresca (pêra, figo), frutos vermelhos e notas de pastelaria.
Boca
Fresca e delicada, com algumas notas iodadas.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Localizado em Passy-sur-Marne e em Barzy-Sur-Marne.
Idade
Vinha velha, com pelo menos 45 anos.
Solo
Arcillo-calcário.
Vinificação
Vinificação tradicional em depósitos de inox. Elaborado com vinhos das colheitas de 2013 e 2014, em proporções iguais.
Envelhecimento
Estágio em garrafeira durante 36 meses. Dosagem de 5 gramas de açúcar por litro.