Descrição

Menade, líder na produção de vinho biológico, apresenta-nos um vinho natural de longo estágio que pode ser considerado a versão atual das antigas elaborações de Rueda. Sobrenatural de Menade apresenta aromas de folhas secas, palha e pilhas de frutas maduras com um toque meloso, com notas de frutos secos e maçã assada. Muito complexo.

Informações de produto

A adega
Menade
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2018
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
IGP Castilla y León

Prova

Vista
Cor dourada intensa, brilhante e densa.
Nariz
Aromas de folhas secas, palha, maçã assada, casca de fruta madura, mineralidade e véu da flor.
Boca
Destacam-se as notas de frutos secos, mel, pastelaria e maçã assada. Muito complexo.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Clima
Um ano praticamente perfeito em termos climáticos. Foram registadas precipitações durante todo o ciclo vegetativo, particularmente durante a primavera e tempestades no verão. A prevenção com tratamentos naturais favoreceu uma vindima saudável e livre de doenças
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
A fermentação é realizada com leveduras autóctones e, posteriormente, a fermentação malolática com bactérias selvagens, sem adição de sulfito
Envelhecimento
Envelhece na cave de Secala-Menade 1820 durante cerca de três anos em cubas (barricas grandes) e em talhas de barro sob véu da flor (estágio biológico).
Engarrafamento
Envelhecimento em garrafa por 24 meses.