Descrição

Vinho de caráter mediterrâneo com um perfil muito fresco. Todas as parcelas são vindimadas e vinificadas separadamente até que, uma vez finalizado o estágio, seja realizada a «assemblage» final. Caráter frutado na degustação e muito rico em sensações, com madeira fina e bem integrada.

Informações de produto

A adega
Bodega Sommos
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Syrah, Garnacha, Tempranillo
Origem
Somontano

Prova

Vista
Vermelho rubi com reflexos granada profundos.
Nariz
Aromas com notas de frutos vermelhos, frutos pretos, flores e um fundo especiado e balsâmico.
Boca
De entrada muito suave, com taninos redondos e agradáveis de beber. Fresco e longo, inunda o paladar com frutos vermelhos e pretos.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha própria conduzida em Cordone Libero com 1,30 metros de altura.
Solo
Franco-arenoso com baixo teor de matéria orgânica.
Rendimento
4.500 quilogramas por hectare.
Colheita
A vindima mecanizada noturna ocorreu entre a segunda e a terceira semana de setembro.
Vinificação
As parcelas são vindimas e vinificadas separadamente. Todas as uvas passam por uma mesa de seleção e o encubamento é realizado por gravidade. Primeiro, é realizada uma maceração pré-fermentativa a frio durante 72 horas, depois a fermentação ocorre a uma temperatura entre 24 e 26 graus, seguida de uma maceração pós-fermentativa de cerca de 5 dias.
Envelhecimento
Estágio em cubas de carvalho francês e numa seleção de barricas durante 8 meses. Após esse período, realiza-se a «ensamblage» final.